Madlavning

Nontraditional chak-lignende - orientalsk sødme i honningglasur

Lovers af orientalske slik vil sætte pris på chak-chak. Honninghældning i kombination med næsten usyret dej giver skålen en særlig smag. Du kan lave en chak-chak ikke kun i form af en kæmpe kage eller en myrke. Honning blomster ser ikke mindre oprindelige, de kan serveres til bordet ved portioner.

Konventionelt kan forberedelsen af ​​chak-chak opdeles i 2 trin. Til slik er honningssirup og dej påkrævet.

Til sirup:

  • sukker - 300 g;
  • vand - 375 ml;
  • honning - 250 ml (kan være kunstig).

Til testen:

  • mel - 550 g;
  • tør gær - 1 tsk;
  • pulveriseret sukker - 2 spiseskefulde l.
  • bagepulver - 1/2 tsk;
  • salt - 1/4 tsk;
  • 1 æggeblomme
  • smør - 125 g;
  • vand - 250 ml;
  • majsstivelse - til rullning.

Til dannelsen af ​​chak-chak:

  • mandler;
  • æggehvide.

Forbered sirupen. Dette kan gøres straks, eller når dejen vågner op til hvile. Kombiner vand med sukker, kog, reducer varmen så meget som muligt og kog i 8-10 minutter. Tilsæt derefter honning og fortsæt med at lave mad i 5 minutter.

Kombiner mel, gær, pulveriseret sukker og bagepulver, bland dem, tilsæt ægget, saltet, tilsæt det bløde smør. Vi fortsætter med at ælte til tilstanden af ​​korn, og derefter tilsæt vand.

Knæ for at opnå en elastik, ikke klæbrig i dejenes hænder, og dæk derefter med en film og lad den stå i 10-15 minutter.

Rul dejen ud med en tykkelse på 2 -3 mm. Ved hjælp af cookie cutters, skære blomster af forskellige størrelser.

Vi danner blomster ved at sætte dem på hinanden på princippet om en pyramide. Hvert lag er fastgjort med æggehvide, topp det med mandler.

Færdige blomster anbringes i kogende vegetabilsk olie og steges indtil gyldenbrun.

Vi tager ud blomster fra olie, giver lidt at dræne af overskydende fedt og "bade" i honning sirup.

Serveres kølet.

I mangel af kager til cookies kan du simpelt skære dejen i små strimler, og dernæst danne en chak-chak i portioner eller tjene hele.

Flere detaljer vedrørende madlavning i videoen: